首頁 >> 美食菜譜 >> 五香烤雞

五香烤雞

2016/12/16 11:38:18



【材料】
整雞                     一隻(約4斤)
生薑(切小片)
油                        1汤匙  

【醃汁】
珠江橋牌生抽王                     120毫升 
珠江橋牌草菇老抽                   60毫升
珠江橋牌冰片糖                      50克(用120毫升热水化開)
純淨水                                  2400毫升 

【五香粉】
五香料粉                         1湯匙
鹽                                   1 / 2茶匙

【做法】
1、   雞隻清洗乾淨,以醬汁醃製3-4小時。(4斤左右的雞隻最多醃製不超过4小時,不然会過咸哦。)
2、   雞隻淋上热水,使其表皮收紧。
3、   雞隻以廚房紙擦干,放在支架上面。
4、   (可選步驟)為了讓表皮更香脆:把雞隻放置在冰箱中風乾保鮮过夜,或放置在風扇前30分鐘至1小時。如果使用冰箱的方法,需在烘烤前一小時取出雞隻,使它更易烤熟。
5、   在雞身涂上油,然后以五香料按摩雞身。
6、   把姜切成小片,放入雞腔内。
7、   预热烤箱220度(使用对流烘烤,如果你的烤箱有这个功能),烤15分鐘。15分鐘后,將溫降到200度,再烤45分鐘。建議使用溫度計,因為每個烤箱的溫度不同。通常烤完取出時雞肉溫度會降至74度。
8、   切塊之前记得要讓烤熟的雞隻放置片刻,使醬汁更加入味。



驗證碼


分享

上壹篇:香煎鴨胸拌醬肉汁
下壹篇:醬燒銀鱈魚
  • 聯系珠江橋
  • 廣東珠江橋生物科技股份有限公司
  • 廣州市越秀區東湖西路2號金湖大廈11樓
  • 郵件: info@prb.cn
  • 傳真: 86 20 83865418
  • 珠江橋全球官網
pearl river bridge soy sauce facebook
pearl river bridge soy sauce youtube
pearl river bridge soy sauce instagram
Copyright © | All Rights Reserved.